Bếp trưởng (NSDLD/146798)
Chi tiết việc làm
Trách nhiệm
Xây dựng, chuẩn hóa và phát triển thực đơn (thực đơn chính, theo mùa, tiệc...).
Quy định định lượng, công thức (recipe), hương vị và cách trình bày món ăn.
Kiểm soát chất lượng món ăn đồng đều giữa các ca làm việc
Nhiệm vụ
Điều hành toàn bộ quy trình và hoạt động hàng ngày trong khu vực bếp.
Phân công công việc, lập lịch làm việc và phân ca cho nhân viên bếp.
Giám sát tiến độ chế biến, đảm bảo thời gian phục vụ món ăn nhanh chóng và đúng tiêu chuẩn.
Quyền hạn
Lập kế hoạch đặt hàng, kiểm tra số lượng và chất lượng nguyên vật liệu nhập vào.
Kiểm kê kho định kỳ, bảo quản thực phẩm đúng cách và xử lý/hủy nguyên liệu kém chất lượng.
Quản lý, bảo trì máy móc, trang thiết bị và công cụ dụng cụ trong bếp
Yêu cầu học vấn
- Trình độ phổ thông cao nhất: Tốt nghiệp Trung học phổ thông
- Trình độ chuyên môn kỹ thuật: Cao đẳng
Yêu cầu khả năng làm việc
Quyền lợi
- Hỗ trợ ăn (1 bữa).
Thông tin khác
Thời gian làm việc
- Yêu cầu về thời gian: Hành chính
Yêu cầu về kỹ năng và các mức độ ưu tiên ⌄
Việc làm tương tự
- Bếp chính
công ty TNHH Dịch vụ và Thương mại Đức Bình - Nhà Hàng FuRong Hua
Hoạt động, dịch vụ khác
Đầu bếp trưởng
CN BUU CHÍNH VIETTEL HÀ NỘI - TỔNG CÔNG TY CỔ PHẦN BƯU CHÍNH VIETTEL ⭐
Hoạt động, dịch vụ khác
Bếp Trưởng
Công ty cổ phần tập đoàn Phượng Hoàng Xanh A&A
Hoạt động, dịch vụ khác
Bếp Trưởng Hệ Thống Khách Sạn A25
CÔNG TY CỔ PHẦN A25 HOTEL
Hoạt động, dịch vụ khác
