Bếp Trưởng Hệ Thống Khách Sạn A25 (NSDLD/145843)

Kiểm tra chất lượng thực phẩm đầu vào và tồn kho.

Theo dõi bảo quản nguyên liệu, gia vị đúng quy định.

Quyết định hủy các thực phẩm không đảm bảo chất lượng.

Kiểm soát vệ sinh cá nhân và đồng phục nhân viên bếp.

Tổ chức vệ sinh khu vực bếp, công cụ dụng cụ theo quy trình.

Chịu trách nhiệm về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Theo dõi, kiểm kê và bảo quản tài sản, máy móc trong bếp.

Hướng dẫn nhân viên sử dụng đúng quy định.

Kiểm soát chất lượng, định lượng và tiêu chuẩn món ăn.

Kiểm tra món trước khi phục vụ khách.

Hướng dẫn và giám sát nhân viên bếp trong quá trình chế biến.

Phân công công việc cho nhân sự bếp theo ca.

Phổ biến quy định, quy trình và kiểm soát việc thực hiện.

Phối hợp xây dựng menu, chương trình khuyến mại.

Tiếp nhận phản hồi khách hàng và xử lý các vấn đề liên quan đến bếp.

Đề xuất món mới và giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ.

Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo vận hành hiệu quả.

Tham gia các cuộc họp chuyên môn theo yêu cầu.